1. Obsahuje hodnotné bílkoviny Hovězí patří k nejhodnotnějším druhům masa především kvůli plnohodnotným bílkovinám. Stogramový hovězí steak dodá 20 gramů bílkovin. Stejné množství přinese 100 gramů ryby, dvě vejce, deset deka šunky, čtyři jogurty nebo sedm deka.. číst dále
Dělení hovězího masa
Každý druh masa se hodí na jinou úpravu. Tady je zjednodušený přehled druhů hovězího masa: I. kategorie svíčková - pečení, dušení, smažení, roštování kýta (ořech, svrchní a spodní šál, zadní maso) - pečení, dušení, plátky.. číst dále